地锅鸡培训去哪、地锅鱼在什么地方学、地锅鹅做法培训、地锅排骨做法去哪学 、地锅牛肉好学吗。想学习特色地锅系列的新老学员可以前来我校品尝口味 郑州洛阳焦作商丘信阳新乡安阳石家庄保定秦皇岛唐山邯郸邢台沧州
地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有1000多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过演变与创新，地锅形成了别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。
地锅鸡是一道汉族名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
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